1、住院病人营养知识现状
关于住院病人营养知识方面，梁苑调查显示，眼科住院病人的营养与食品卫生知识缺乏，对疾病营养知识需求强烈。有学者对肾脏相关疾病的住院病人的研究显示，大部分知道肾病具有较高的复发率且与饮食有一定的关联，明确饮食治疗的重要性及基本的饮食原则，但因缺乏哪种营养素对其有影响的知识、对食物成分的了解不足和欠缺如何合理搭配的知识而不能符合机体的需要。黄水英等对39例糖尿病住院病人的研究表明，对饮食知识认知不足，对糖尿病治疗饮食知识更缺乏，且年龄和文化程度影响病人的饮食知识水平。郭玮等通过多种统计方法对230例术前消化道肿瘤住院病人就营养支持认知度进行调查，分析出文化程度高者的知识结构和术前营养支持的认知度相对较好。总体而言，大多数住院病人不明白各种营养素的具体作用，不清楚食物的主要营养素成分而不能够就其疾病需要进行相应的合理膳食。
2、住院病人营养态度现状
在许多调查中发现，住院病人具有增加营养知识的愿望。有学者报道，绝大多数住院病人对基础和疾病营养知识需求迫切，而且要求高质量的健康饮食及合理营养指导知识，几乎100%病人希望医务人员传授营养知识，82.0%的病人希望医务人员关心自己就餐进食情况，96.5%的病人希望医务人员对自己营养状况进行系统管理以得到饮食指导和营养护理，89.5%病人希望了解饮食与疾病相互关系，饮食与药物的相互作用。王春华等调查显示，住院病人营养知识严重缺乏，这与其不全面的支持系统和不完善的健康教育体系有一定的关系，但其中96%住院病人意识到加强营养知识的重要性。由此可见，住院病人的态度端正并有良好的求知欲，且愿意从不同的途径获取基础营养知识和疾病营养知识，科学地应对问题。
3、住院病人营养行为现状
饮食习惯对健康有直接的影响，合理的饮食习惯可以减少疾病的发生，促进健康。有学者报道，大多数住院病人存在不合理的饮食结构和不良的饮食习惯，这主要是缺乏基础营养知识及疾病营养知识，再加上不完善的支持系统和不全面的营养教育体系导致自控能力下降和心理状态不佳，而不能很好地遵医，但文化程度较高者饮食行为相对规范。陈晓燕指出，住院病人平时饮食组成不合理占52%，缺乏自控能力占67%，且家庭成员不能配合病人饮食占62%。毛志娟发现，79%的维持性血液透析住院病人三大营养素比例结构不合理，纤维饮食摄入不足。住院病人治疗膳食的就餐情况不乐观。
