《神经学》（Neurology）上的一篇研究报告中，来自南京医科大学的研究人员发现，高蛋白饮食的人们，尤其是摄入鱼类较多的个体往往患中风的风险较低。
研究者对既往研究进行回顾，其中7项研究涉及对254，489名参与者进行了长达14年的跟踪研究。总体上，相比低蛋白饮食的个体，高蛋白饮食个体患中风的风险降低了20%。
根据结果，动物蛋白摄入可能降低29%的中风风险，而植物蛋白降低12%的风险。
研究还揭示，鱼类蛋白质是中风的保护性因素，而红肉则会增加中风风险。两项日本研究和一项鱼类作为主要动物蛋白来源的研究显示，鱼类摄入降低中风风险。
此外，蛋白质摄入与中风风险之间的关系在女性中比男性中更为明显。
