健康体重那点事——营养专家说膳食指南
紫色的梦
发布日期：2016-06-19
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如果你关注健康，关注饮食，应该不会错过今年中国营养界一大盛事：《中国居民膳食指南（2016）》（以下简称《指南》）重磅来袭。
《指南》将“吃动平衡，健康体重”提到了第二条，建议天天运动，保持健康体重。那我们就来谈谈健康体重那点事！各位先来看张图：原来“好吃”+“懒做”胖成了这样，叫我们颜值控情何以堪?已经有调查显示，有一半以上的人认为体重过重，会影响外貌，进而影响社交、求职、择偶等，现代社交指数严重缩水。2014年：全球有19亿成人超重，其中6亿成人肥胖；39%成人超重，13%成人肥胖；较1980年翻一翻。1982年：中国成人超重和肥胖率为6.0%和0.6%；2002年：中国成人超重和肥胖率为18.9%和2.9%；2015年：中国成人超重和肥胖率为30.1%和11.9%。超重肥胖疾病负担多多，给个人、家庭、社会造成严重影响北美和西欧有50万人死于肥胖相关疾病，医疗支出已达卫生总支出的2%-7%，期望寿命降低5岁。中国，当超重与肥胖率的比值达到1.1：1时，归因于高血压、糖尿病、冠心病和脑卒中的直接经济负担将合计达到369.9亿元，比2003年增长75.2%。BMI≥24，患高血压的风险是体重正常者的3-4倍；患Ⅱ型糖尿病的风险是体重正常者的2-3倍。超重肥胖与健康关系密切。研究发现，重度肥胖者寿命明显缩短。肥胖者发生高血压、血脂异常、冠心病、缺血性脑卒中、Ⅱ型糖尿病、乳腺癌、直肠癌、前列腺癌、骨质疏松等疾病的机会大大增加。超重肥胖已经成为中国乃至全球的一个重要公共卫生问题。2007年WHO（世界卫生组织）已将其列为一种疾病。所以小伙伴们一定要关注自己的体重，维持健康体重，意义重大。体质指数BMI是一种比较简便的方法，就是用你的体重（kg）除以身高（m）的平方。当然，作为衡量脂肪在腹部蓄积程度的指标腰围值 (WC)也是比较实用的肥胖指标。脂肪在身体内的分布，尤其是腹部脂肪堆积的程度，与肥胖相关性疾病关联度更强。在BMI并不太高时，腹部脂肪增加似乎是独立的危险性预测因素。这种人群在同等BMI情况下，体脂肪含量高于全身性肥胖人群。我国女性在BMI为21～22 时，体脂肪已超过正常值30%，BMI为23～24 时，体脂肪达31.5%，已是肥胖的边缘。男性BMI在25～26时，体脂肪为26%，已属肥胖。所以保持健康体重也请多关注你的小肚腩。有果必有因嘛，所以先来看看胖子是怎么形成的。肥胖是人体能量摄入大于消耗，导致体内脂肪积聚过多，达到危害人体健康程度的一种多因素引起的慢性代谢性疾病。发病过程非常复杂。其发生与遗传因素、环境因素、膳食结构等多种因素有关。与肥胖有关的主要基因位于2、10、11和20号染色体上。特别是存在于脂肪细胞中的与摄食和消耗能量有关的瘦素的ob基因、与能量代谢及热能调节有关的解偶联蛋白基因(UCP)、与消耗能量有关的β3受体基因、肿瘤坏死因子、与脂肪细胞分化有关的核糖体增殖活化受体基因及其与胰岛素抵抗、抗动脉硬化作用相关的脂联素基因等。但小伙伴们注意了，在肥胖的发生中基因的参与仅占25%,环境占了75%。由于社会经济的发展，生活节奏的加快，饮食方式的日益西化，我们客观上能更方便地接触到一些高脂肪、能量密度大的食品，主观上也愿意选择一些西式快餐店，外出就餐的机会也大大加大。同时由于技术的革新，生产机械化程度提高，人们的职业劳动强度显著降低，家庭小轿车的拥有量、出租车的使用等等均使人们的运动时间减少，休闲时间增加。因此人们的体重亦明显增加。在现有的支持超重、肥胖的干预中，仅有针对极度肥胖者的手术治疗，口服减肥药、中医减肥及由节食、锻炼和行为矫正组成的综合减肥项目。除手术治疗外，其他治疗的远期效果仅为中度的体重下降。尤其是低碳水化合物膳食在减肥人群中经常得到推荐，但长期跟踪，其成功减轻体重的人数不到1%。而且其体重减径，不是由于食物成分改变造成，而是引起机体脱水造成。所以请千万不要盲目减肥。维持健康体重，还得“管住嘴，迈开腿”!
