1、能量供给
总热量25-35千卡/公斤体重；脂肪供能30%；碳水化合物供能60%；
举例：病人标准体重70公斤。
总热量70×30=2100千卡
碳水化合物2100×0.60=1260千卡
谷类、淀粉各占一半1260/2=630千卡
均分为：谷类约175克+淀粉约165克（系数分别为3.6/3.8）
（麦淀粉替代小麦粉及稻米；肾病用淀粉或大米；减少植物蛋白）
脂肪2100×0.30=630千卡，烹调油2100×0.20=420千卡
烹调油克数=47克（油品多样，但是拒坚果，限制饱和脂肪）
2、蛋白用量
单纯蛋白质饮食（不添加必需氨基酸、α-酮酸）：0.6g/(kg.d)，50-60%以上为优质蛋白
低蛋白+α-酮酸：饮食蛋白0.4g/(kg.d)+α-酮酸0.2g/(kg.d)
方案一：单纯优质低蛋白饮食
蛋白质：70×0.60=42克
优质蛋白42×0.60=25.2克
（蛋白质含量：瘦肉约20%；蛋类约8%；牛奶约3.5%）
75克瘦肉（15克蛋白），200克牛奶（7克蛋白）,30克鸡蛋（2.5克蛋白）
方案二：低蛋白+α-酮酸
饮食蛋白0.4g/(kg.d)+α-酮酸0.2g/(kg.d)
饮食0.4g/(kg.d)
蛋白质：70×0.40=28克
优质蛋白28×0.60=16.8克
（相当于50克瘦肉、100毫升牛奶、30克鸡蛋）
α-酮酸0.2g/(kg.d)
α-酮酸：0.2×70=14克
14/0.63=22片
