血清中的糖称为血糖，绝大多数情况下都是葡萄糖、来源于我们吃进去的碳水化合物食物，比如水果、主食、糖等。
正常情况下，人体的血糖是能维持在一定的平衡状态的：吃东西→血糖升高→身体分泌更多胰岛素→促进血糖转化为脂肪和糖原→血糖降低→胰岛素减少。
但是如果你不幸属于耐糖能力弱的人(约占人群的四分之一)，加上平时不注意饮食，血糖值可能在短，时间内突然增高，且难以在胰岛素作用下降低，由此可能引发胰岛素抵抗。血糖对胰岛素的刺激变得不敏感，血糖一直很高，胰岛素分泌更多。而你知道了，胰岛素是促进脂肪合成、抑制脂肪分解的。所以，你就会越来越胖了。
世界卫生组织(WHO)糖尿病诊断标准中指出：正常人在清晨空腹血糖为3.9～6.1mmol/L;糖尿病症状加空腹血糖 ≥7.0mmol/L或任意血糖≥11.1mmol/L即可诊断为糖尿病;而空腹6.1～6.9mmol/L，餐后7.8～11.1mmol/L为糖尿病前期(空腹血糖受损或糖耐量受损)。
但是值得提醒的是，一般的常规年度体检都只检查空腹血糖，事实上很多空腹血糖正常的人，餐后血糖也会过高。而餐后血糖过高也需要注意和控制。
一个人的血糖值越稳定，体重也越稳定。但是如果你经常暴饮暴食，或者饥一顿饱一顿，你的血糖就像过山车，那么你也更容易发胖。而血糖值长期处在一个较高的状态下，内脏脂肪就会增厚，导致腰围变大。
压力型肥胖的根源也和血糖有关系：很多人都觉得自己越忙越胖，这是因为压力会令荷尔蒙增加导致血糖值上升。
上面介绍的就是血糖和肥胖的关系，血糖必然会影响肥胖，进食让血糖水平升高，必然会最终导致肥胖，因而想要减肥就要调控好身体的血糖水平。
