今天吃了个煎饼果子，味道与口感都不错，希望与大家分享。
原料：
·绿豆面、小米面、紫米面、白面等
·清水
·鸡蛋
·薄脆（油条）
·葱花、香菜、黑芝麻、生菜
·甜面酱、腐乳汁、韭菜花、辣椒酱
·清水
·鸡蛋
·薄脆（油条）
·葱花、香菜、黑芝麻、生菜
·甜面酱、腐乳汁、韭菜花、辣椒酱
其中薄脆（油条）的原料：面粉、 矾、 面碱、 精盐、 温水。属于油炸食品。
制作方法：
1、绿豆面等所有面粉混合（比例为1：1），一点点加入清水，调和为流动性的面糊；
2、平底锅加热，涂薄薄的一层油，盛一勺面糊倒入锅中，把面糊摊平，摊得越薄越好；
3、小火煎约半分钟后，在摊好的面糊上打一个鸡蛋，将鸡蛋划散均匀的铺在面糊上，并撒上葱花、香菜和黑芝麻；
4、待蛋液稍凝固，把整个面饼翻过来，依次刷甜面酱、腐乳汁和韭菜花（爱吃辣的再抹点辣椒酱），然后取一个薄脆（或油条）放在面饼中央，将四周的面饼卷起包裹住薄脆（或油条），即可。
2、平底锅加热，涂薄薄的一层油，盛一勺面糊倒入锅中，把面糊摊平，摊得越薄越好；
3、小火煎约半分钟后，在摊好的面糊上打一个鸡蛋，将鸡蛋划散均匀的铺在面糊上，并撒上葱花、香菜和黑芝麻；
4、待蛋液稍凝固，把整个面饼翻过来，依次刷甜面酱、腐乳汁和韭菜花（爱吃辣的再抹点辣椒酱），然后取一个薄脆（或油条）放在面饼中央，将四周的面饼卷起包裹住薄脆（或油条），即可。
从配料上看营养成分还是比较合理、全面的；
从制作方法上还是比较科学的（如果薄脆（油条）中的矾能够被不含铝的添加剂所代替，会更好的）
那么一个煎饼果子究竟有多少能量呢？这可能是大家最关心的。我就今天吃的这个做了个估算：
面粉：15g；鸡蛋：55g；薄脆：40g；酱：15g。总能量大致是320kcal。
以后有朋友在计算自己的饮食摄入量时可以参考。
