合理的评定患者的营养状况，既有助于采取有效的营养支持治疗，又能客观的检验治疗效果。临床上最简易的方法就是测量体重。体重低于标准体重15%，提示存在营养不良。体重在短期内迅速下降，提示高分解代谢，应高度警惕营养不良的发生。其他指标有：三甲基组氨酸的测定，内脏蛋白测定，淋巴细胞计数，氮平衡试验，肌酐，身高指数等。但这些指标常受到各种因素的影响，具有一定的局限性。Detsky等[1]设计的主观全面评价法(Subjective Global Assessment，SGA)能较客观的评估患者的营养状况，具有操作简便、重复性好等优点。其内容包括：询问患者身高(目前、6个月前、3个月前、2周前)、1个月前摄食量、食欲状况、恶心、呕吐、便秘、口腔状况、疼痛、口味改变及嗅觉敏感性的改变。再由护士、医生或营养师填写表格的剩余部分，包括诊断和代谢需求。然后行物理检查，评价皮下脂肪减少程度、肌肉消耗情况、踝骨和骶骨水肿以及腹水情况。最后对患者和医务人员填写的内容进行评分，以确定患者营养不良的程度。
