“解剖结构、人体功能类问题”之见解
小编认为，想要更好的理解“解剖结构、人体功能类问题”，必须了解人体的接本结构及系统功能，才能进一步了解营养问题与解剖结构、人体功能之间的关系。下面，小编和大家一起学习一下人体的基本结构。
人体的基本结构分为细胞、基本组织、运动系统、消化系统、呼吸系统、血液、脉管系统、沁尿系统、生殖系统、感觉器官、神经系统、内分沁系统、能量代谢与体温、胚胎发育。 人体结构的基本单位是细胞，细胞之间存在着非细胞结构的物质，称为细胞间质。
细胞可分为三部分：细胞膜、细胞质和细胞核。细胞膜主要由蛋白质、脂类和糖类构成，有保护细胞，维持细胞内部的稳定性，控制细胞内外的物质交换的作用。细胞质是细胞新陈代谢的中心，主要由水、蛋白质、核糖核酸、酶、电解质等组成。细胞质中还悬浮有各种细胞器。主要的细胞器有线粒体、内质网、溶酶体、中心体等。细胞核由核膜围成，其内有核仁和染色质。染色质含有核酸和蛋白质。核酸是控制生物遗传的物质。
细胞和细胞间质组成的基本结构叫组织。人体的组织有四大类：
1．上皮组织：包括表皮、黏膜上皮、血管内皮、胸膜及腹膜等，具有保护和分泌等功能。
2．结缔组织：种类繁多，结构多样，功能也很复杂，有的为流动的液体，如血液、淋巴等，主要起营养的作用；有的起连接和支架的作用，如骨、韧带等。
3．肌肉组织：根据形态、功能和位置的不同可将其分为三种：骨骼肌、平滑肌、心肌。
4．神经组织：是构成神经系统的主要成分，由神经细胞和神经胶质细胞构成。神经细胞又叫神经元，能感受体内、外环境的刺激和传导兴奋，是神经系统结构和功能的基本单位。经胶质细胞对神经元起支持、保护、营养等作用。
由多种组织构成的能行使一定功能的结构单位叫做器官。器官的组织结构特点跟它的功能相适应。我们一般都比较容易注意到一些组织集中的直观的器官。比如：眼、耳、鼻、舌等感觉器官。再如：内脏器官心、肝、肺、胃、肾等。不少器官都容易被人们忽略而不认为是器官。比如任何一块骨骼肌，皮肤等。
维生器官是人体内维持生命的器宫。如果身体内的维生器官不能完全运行正常的话，一个人便可以很快死亡。主要的维生器官有：脑部，负责控制和协调呼吸、心跳、荷尔蒙生产、感觉接收、肌肉运动等。心脏，将含有充分氧气及养分的血液送至全身，供应各组织器官 肺部，负责呼吸及使血液带氧。肝脏，将血液内的废物移除带到膀胱之内。其他负责消化和排泄的器官则对于长期维生有必要性。虽然如些，有很多人有缺少肾脏、脾脏和肠脏等器官的情况下依然生存，不过当然需要机器的帮助。
由各个器官按照一定的顺序排列在一起，完成一项或多项生理活动的结构叫系统。 人体共有八大系统：运动系统、神经系统、内分泌系统、循环系统、呼吸系统、消化系统、泌尿系统、生殖系统。这些系统协调配合，使人体内各种复杂的生命活动能够正常进行。八大系统的作用：
一、运动系统：运动系统由骨、软骨、关节和骨骼肌等构成。起支架、保护和运动的作用。
二、神经系统：神经系统由神经元组成，是由中枢神经系统和遍布全身的周围神经系统而组成。在体内起主导作用；一方面它控制和调节个器官、系统的活动；另一方面通过神经系统的分析与综合，使人体对环境变化的刺激作出相应的反应，达到人体环境的统一。
三、内分泌系统：内分泌系统由多种腺体组成。通过分泌不同的激素（雄性、雌性激素、胰岛素、肾上腺素）对整个人体的生长、发育、新陈代谢和生殖起到调节作用。
四、循环系统：循环系统由心脏、血管和淋巴管组成。它将消化系统的吸收的营养物质和肺吸收的氧送到全身器官的组织和细胞，同时将他们的代谢产物及CO2运送到肾、肺、皮肤排出体外。以保证人体的新陈代谢不断。
五、呼吸系统：由呼吸道和肺组成。吸入新鲜空气，通过肺泡内的气体交换，使血液得到氧并排除Co2。
六、消化系统：有口腔、咽、食管、小肠、大肠等组成。是食物的消化和吸收的功能。供人体所需要的书屋和能量。
七、泌尿系统：由肾脏、输尿管、膀胱、尿道等组成。排出体内多余的水分及代谢产物或毒素。
八、生殖系统：产生生殖细胞，繁殖后代。
了解了人体基本结构与功能，再来理解“营养与人体解剖结构、功能问题”就不难理解了，它是指人体中的各个阶层的营养问题，即各个阶层的营养过程及代谢问题、营养环境问题、营养状态问题、营养相关功能问题、以及与营养功能相关的人体解剖结构状态和改变特征等问题。
这些问题是各类营养素分解、合成、转化、利用、转运、排泄中的一般功能状况、代谢状况问题。如营养素代谢过程障碍问题；营养代谢状态紊乱问题；营养素代谢功能损伤问题。各层级局部的供血、供氧、酸碱度、温度及营养生化值适宜性等环境因素等问题。机体各系统组织、细胞、功能营养状况异常问题等等。
