一、慢性病的定义
指一类起病隐匿、病程长而且病程迁延不愈、缺乏明确的生物病因证据，病因复杂或病因尚未完全确认的疾病总称。
慢性病包括：心脑血管病（如高血压、冠心病、脑卒中）、恶性肿瘤、代谢性异常（如糖尿病、血脂异常）、精神异常和精神病、慢性气管炎和肺气肿等等。
二、慢性病的危险因素
(一)不良生活方式
1、饮食因素：高胆固醇、高动物脂肪饮食 、高盐饮食 、刺激性饮食 、不良饮食习惯
2、运动因素：以车代步、运动量不足、易患高血脂、高血压、冠心病
(二)环境因素：包括自然环境和社会环境
(三)生物遗传和家庭因素
(四)精神心理因素 （五）文化 （六）经济
三、糖尿病的营养干预
(一)营养治疗目的：1、通过平衡膳食，配合药物治疗和体育锻炼，将血糖控
制在理想范围；2、使血脂、血压保持在理想范围；3、在确保正常的生长发育的前提下，促进儿童、青少年1型糖尿病的生长发育；年轻的2型糖尿病改变生活习惯，减轻胰岛素抵抗；达到或维持成人的理想体重；满足妊娠、哺乳妇女代谢增加的需要。保证普通糖尿病人充沛的体力；4、有效防治各种糖尿病急、慢性并发症的发生；5、通过合理的营养改善整体的健康状况。
(二)平衡膳食：1、每日应吃四大类食品： 谷薯类、菜果类、肉蛋奶豆类、
油脂类；2、物品种多样化是获得营养全面的必要条件；3、应做到主食：粗细粮搭配，干稀搭配；副食：荤素食搭配，勿挑食，勿偏食；4、限制饱和脂肪酸摄入；5、适量增加膳食纤维摄入；6、丰富的维生素、矿物质；7、坚持少量多餐，定时定量定餐；8、多饮水，限制饮酒。
防治糖尿病的五架马车：饮食运动、营养干预、药物服用、情绪调控、健康教育。
四、高血压的营养干预
(一)高血压病人的饮食原则：1、控制热量摄入，避免肥胖；2、少吃盐，口味要淡；3、增加含钾和钙丰富的食物的摄入量；4、适当增加海产品摄入量，多吃新鲜蔬菜和水果；5、不饮酒，不吸烟，不用有刺激性调味品，不喝浓茶和浓咖啡；6、定时定量，少量多餐，晚餐要少而精，清淡易消化；7、在愉快和谐的气氛中进食。
(二)提倡“13566”健康膳食搭配法：1斤蔬菜、3量荤菜、5量水果、6量主食、6量牛奶
(三)合理分配三餐：营养早餐、丰盛中餐、清淡晚餐
五、慢性病病人参加锻炼应掌握的原则：⑴ 体育锻炼前体检；⑵ 制定体育锻炼计划；⑶ 遵守循序渐进的原则；⑷ 持之以恒； ⑸ 根据身体状况不断调整
