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补钙食谱

liuxiyuan 发布日期:2016-03-13 共583人围观

1补钙五色饺子 

原料:虾皮50、紫菜5、豆腐干50、红萝卜50、香菜20克。

…喜欢吃肉的可以加50克的红肉或鸡肉。

2萝卜海带排骨汤:排骨250克,白萝卜250克,水发海带80克,黄酒、姜、精盐、味精各适量。排骨加水煮沸去掉浮沫,加上姜片,黄酒,小火炖熟。 熟后加入萝卜丝,再煮5分钟~10分钟,调味后放入海带丝、味精,煮沸即起。

3 泥鳅烧豆腐

泥鳅烧豆腐很少有人把这道菜和补钙联系在一起。豆腐制作时需加入硫酸钙(石膏)或氯化钙(卤水)作为凝固剂,本身就是富钙食品,而泥鳅则是鱼类中含钙最多的一种,而且B族维生素和铁、锌等微量元素含量也高于普通鱼类。

4、木耳菜拌芝麻酱

菜(西洋菜、天葵营养素含量极其丰富,尤其等元素含量最高,除蛋白质含量比苋菜稍少之外,其他项目与苋菜不相上下,药用时有清热、解毒、滑肠、凉血的功效,可用于治疗便秘痢疾肿、皮肤炎等病。因富含维生素A维生素B维生素C和蛋白质,而且热量低、脂肪少,经常食用有降血压、益肝、清热凉血、利尿、防止便秘等疗效,极适宜老年人食用。木耳菜的钙含量很高,是菠菜23倍,且草酸含量极低,是补钙的优选经济菜。

芝麻酱是钙含量最高的食品之一,而木耳菜是蔬菜当中含钙量较高者之一,其中胡萝卜素和维生素C含量也非常丰富,甚至超过番茄的含量。除了木耳菜,苋菜、油菜、芥蓝、雪里蕻、空心菜等也富含钙。但由于蔬菜中含有较高草酸,一定要用沸水焯过,去掉绝大部分草酸之后再烹调,才能保证钙的吸收率。

5、豆腐鸡蛋虾皮汤

猪骨汤1000毫升,豆腐2块,鸡蛋1个,虾皮25克,调料适量,山药片50克。将鸡蛋去壳,加清水及食盐适量调匀,蒸熟;豆腐切块。锅中放植物油适量烧热后,放入葱花、蒜略炒,然后调入猪骨汤、虾皮,待沸后将蒸蛋以汤匙分次舀入,再加豆腐、山药,调入食盐、味精等,煮沸后即成。可补肾壮骨。

 6、黑豆桑椹芝麻核桃仁

黑芝麻250克,核桃仁250克。将黑芝麻拣去杂质,晒干,炒熟,与核桃仁同研为细末,加入白糖,拌匀后瓶装备用。每日两次,每次25克,温开水调服。能滋补肾阴,补充钙质抗骨质疏松。

黑豆就是一种有效的补肾品。根据中医理论,豆乃肾之谷,黑色属水,水走肾,所以肾虚的人食用黑豆是有益处的。

中医认为:"肾主骨"肾气不足看导致骨的衰退和功能障碍。有句话讲:少年缺钙中年缺爱老年骨质疏松。故治疗宜补肾壮骨,若肾精充足,则筋骨坚硬有力。

黑豆桑椹芝麻核桃仁粥可以起到健肾补钙,增加骨密度的功效。

                              

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