临床上经常被一些病人及家属问及一些营养饮食类的问题，归纳起来，尤以吃什么好得快，怎么吃，吃饭要注意什么等问题居多。这些问题对胃肠道手术后的病人尤其重要。
要说清这些问题首先要理清这类病人的生理情况。
一般来说，较大的胃肠道手术都有肠管的部分切除、吻合，这些创伤的存在都要求术后早期肠道的张力不能太大，也就是说不能有较为强烈的蠕动，尽量减少肠内压。从这一点看，术后早期不宜过饱，不能吃过多产气的食物，高纤维食物也需要注意，饮食宜少量开始，视耐受情况添加，植物蛋白类食物不宜过多，乳清蛋白最佳，低渣的膳食如牛奶、鸡蛋、米汤、面条也比较适合，肠内营养制成品中宜选用要素膳、氨基酸、短肽类肠内全营养素。此阶段的饮食营养管理掌握“小量开始，逐步加量，热量充足，蛋白优质（建议用乳清蛋白），防止腹胀腹泻，防止便秘，防止过饱”原则。另外，针对这一阶段病人的高分解代谢应激状态，有条件的病人建议在饮食或者肠内营养代餐中强化谷氨酰胺10-20克/每天,对肠道损伤的修复和合成代谢的促进都是有好处的。
术后一段时间后，肠道的损伤得到一定程度的修复，此阶段要注重康复调理。手术期间，病人处于分解代谢旺盛的生理阶段，加上体液、血液的丢失及大量输液的影响，一些营养物质如水溶性维生素类营养素、脂溶性维生素、矿物质等会缺乏，应激期间，机体自身蛋白质也处于分解大于合成的阶段，到了康复期，营养治疗与营养康复的任务就是要纠正、扭转这样的营养素缺乏及机体蛋白丢失。这一阶段，在正常饮食注重营养搭配的基础上，建议强化一定比例的全养素和一些蛋白质粉，全营养素营养成分全面也易吸收，有利于纠正微营养成分的缺乏，强化量每天200大卡到500大卡。蛋白质强化可选价格便宜的大豆蛋白粉，每天10-20克即可。
要说清这些问题首先要理清这类病人的生理情况。
一般来说，较大的胃肠道手术都有肠管的部分切除、吻合，这些创伤的存在都要求术后早期肠道的张力不能太大，也就是说不能有较为强烈的蠕动，尽量减少肠内压。从这一点看，术后早期不宜过饱，不能吃过多产气的食物，高纤维食物也需要注意，饮食宜少量开始，视耐受情况添加，植物蛋白类食物不宜过多，乳清蛋白最佳，低渣的膳食如牛奶、鸡蛋、米汤、面条也比较适合，肠内营养制成品中宜选用要素膳、氨基酸、短肽类肠内全营养素。此阶段的饮食营养管理掌握“小量开始，逐步加量，热量充足，蛋白优质（建议用乳清蛋白），防止腹胀腹泻，防止便秘，防止过饱”原则。另外，针对这一阶段病人的高分解代谢应激状态，有条件的病人建议在饮食或者肠内营养代餐中强化谷氨酰胺10-20克/每天,对肠道损伤的修复和合成代谢的促进都是有好处的。
术后一段时间后，肠道的损伤得到一定程度的修复，此阶段要注重康复调理。手术期间，病人处于分解代谢旺盛的生理阶段，加上体液、血液的丢失及大量输液的影响，一些营养物质如水溶性维生素类营养素、脂溶性维生素、矿物质等会缺乏，应激期间，机体自身蛋白质也处于分解大于合成的阶段，到了康复期，营养治疗与营养康复的任务就是要纠正、扭转这样的营养素缺乏及机体蛋白丢失。这一阶段，在正常饮食注重营养搭配的基础上，建议强化一定比例的全养素和一些蛋白质粉，全营养素营养成分全面也易吸收，有利于纠正微营养成分的缺乏，强化量每天200大卡到500大卡。蛋白质强化可选价格便宜的大豆蛋白粉，每天10-20克即可。
