根据最近的一项研究，通过个性化的饮食，餐后血糖升高及血糖代谢结果可被成功修改。另外，研究人员提到，对于以前制定的任何食物血糖指数标准因人而异。
研究人员Eran Elinav博士等人说道：“在一个800人的大型队列中，我们根据参与者的健康状况、病史、生活方式和肠道微生物结构设计了一个可以预测餐后血糖反应的装置。我们对100名参与者进行了测试并取得了满意效果，然后用这种预测装置来构建降低餐后血糖反应的食物结构。”
Elinav等人对年龄在18-70岁且2型糖尿病尚未确诊的800名参与者进行了评估以确定个性化的饮食是否可以帮助人们鉴别影响健康达标的食物。研究人员将人体测量数据、血液检测结果、血糖监测结果及粪便样本数据进行了整理并且参与者配备了一个报告生活方式和食物摄入量（测量了46898次就餐）的移动应用程序。
为预测饮食方式、肠道菌群的组成及功能对个性化反应影响情况，研究人员制定了成了一种算法。用该算法对后续研究的100名志愿者进行了测试并成功预测出不同食物的个性化血糖反应。相同食物对不同人群的血糖影响程度不同，这取决于生活方式因素（如食物通过锻炼还是睡眠消耗）。
在这项研究的最后阶段，研究人员根据上述算法设计了一种饮食干预方式以测定个性化饮食建议对降低血糖的影响作用。在双盲、随机对照研究中参与者被随机分配到“良好”和“不良”饮食组1周。研究发现，个性化饮食可显著降低餐后血糖反应并且饮食“良好”组内参与者肠道细菌结构变化一致，这表明个体肠道微生物会受到个性化饮食的影响。
Elinav等人写道：“多年来，我们一直认为人们患有肥胖、糖尿病或其他饮食相关的疾病，是因为他们不听从我们的饮食建议。但是根据我们的研究，另一种可能性是我们给出的饮食建议并不适合他们。尽管我们的研究仅涉及了少数人群，但基于上述研究我们仍然相信如果一项饮食计划效果不大，这可能不是饮食对象的错，而是饮食计划本身存在问题。”
