（一）原则
1.手术后早期：胃切除术后两周内，饮食采用“循序渐进、少量多餐”的试餐原则。食物宜低糖、品种少、少食多餐、清淡、易消化。也可以早期进行肠内营养支持，如应用要素膳。
2.手术后后期：主要是预防倾倒综合征的发生。食物品种有少逐渐增多，从少量逐渐加量，有稀食过渡到干食。
(二）饮食治疗
1.第一阶段：用不需要咀嚼的低糖、低脂肪、高蛋白质液体食物，为顺利进入第二阶段做好准备。日六餐，每餐由30~40ml开始，逐步增加至每餐150~200ml。食物可采用鸡汤、鱼汤、排骨汤、蛋花汤或与米汤混合。
2.第二阶段：用半流食，每日六餐，主食可选用米粥、面包、面条、面片、花卷、馒头、饼干等；副食可选用但、瘦肉、鱼虾类、豆腐、少渣的蔬菜、果泥、菜泥等。
3.第三阶段：用低糖、高蛋白软饭，每日六餐。尽量使用干食，避免干食与汤类同时食用。进餐后，应立即平卧，帮助食物缓慢进入肠道。
