胎儿发育需要大量的钙，中国营养学会建议孕早期、中期、后期钙的适宜摄入量分别是 800mg 、 1000mg 、 1200mg ，奶类及其制品是钙的良好来源，每天喝 500ml 牛奶大约提供 500mg 钙，吃 200g 豆腐或相当的大豆制品（ ...

一、什么是碳水化合物？ 碳水化合物是由碳、氢、氧三种元素组成的一类化合物，其中氢和氧的比例与水分子中氢和氧的比例相同，因而被称为碳水化合物，又称糖类。根据分子结构的繁简，碳水化合物分为单糖、双糖和多糖 ...

白领女性的年纪轻、工作压力大、生活节奏快，所以需要额外补充某些维生素。? 维生素Ａ对眼睛有营养作用。每天的饮食能给我们提供足够的维生素Ａ，当感觉眼球发涩、夜间看东西不清楚时，就有必要补充了。维生素Ａ存 ...

益生菌是什么？ 一百多年前，俄国免疫学家梅哥尼科夫（Metchnikoff）注意到保加利亚的农民比较健康长寿。他把原因归结于他们所食用的发酵牛奶中含有的活细菌，益生菌这个概念就此产生。此后，科学家们逐渐认可了这 ...

误区二：港台和国外的食品一定是安全的 就说最近2年的新闻吧。2010年6月，国家质检总局共检出14批次的乳制品不合格，其中包括25.25吨新西兰公司出品的全脂奶粉，约150吨新加坡全脂奶粉检出阪崎肠杆菌，1吨来 ...

误区一：有机食品一定更安全更健康 在一般人的理解里，有机食品代表纯天然的健康食品。但是，英国标准局（UK Food Standards Agency）日前对55项相关研究进行总结后发现，从营养质量角度比较，有机食品和常规 ...

近年来美、英、法、日、瑞士等国，根据本国民众特点生产一些特殊成分的食品。日本还规定食品中蛋白质多用植物蛋白。这些食品行业的改革的目的在于增进国民健康。 　　食物中的糖多半是多糖或双糖。 ...

20年前，营养成分标签（Nutrition Facts label）开始在美国的食品包装上出现，标明每个包装中有几份（一份的量是有统一标准的）、每份的热量，以及包装食品每份的营养价值。不过，研究显示，一包可以一次吃完但含有 ...

虽然营养师都推崇食物多样化，但还是有许多问题让人将信将疑，比如流传甚广的“食物相克”。有传说土豆和牛肉相克，因为“土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸的浓度不同，就势必延长食物在胃中的滞留时间，从而引 ...

身为一个小白领，吃饭有时候会成为生活中的一大麻烦，尤其是当你考虑到“营养”和“健康”的时候。在匆匆忙忙、没空做饭的工作日，该如何搭配一日三餐？想美白、想塑身又没空健身，是不是有什么食物能让人事半功倍 ...