“民以食为天”，说到吃，我们都会，但好像又不太会。因为婴儿一出生，就会吸吮母乳，这是本能。说不会，是经常有这样的问题：你看我吃点啥好？某某食物有营养吗？吃什么不长胖？患上糖尿病该怎么吃？真的喝凉水也长 ...

维生素D是体内可以合成而且可以长期贮存的物质。吸收后的维生素D没有活性，贮存在血浆、肝、脂肪和 肌肉 内，经血液转送至肝脏转化生成钙二醇，然后在肾脏进一步羟化成为钙三醇。维生素D（D2或D3）本身并无生物活性 ...

营养是供给人类用于修补旧组织、增生新组织、产生能量和维持生理活动所需要的合理食物。食物中可以被人体吸收利用的物质叫 营养素 。 糖类、 脂肪、 蛋白质 、维生素、 水 和无机盐（膳食纤维被称为“第七大营养素 ...

一、全球进展记录 1990年德国科学家Fischer 完成了简单碳水化合物结构的测定。 1912年波兰科学家Funk提出维生素的概念，并从半糖中提取出尼克酸。 1913年美国科学家McCollum 和 Davis 及Mendel 发现维生素A缺乏导 ...

4月7日-11日，2016年中国国际 肿瘤 营养学论坛、第四届全国肿瘤营养支持治疗学术会议暨第二届海峡两岸肿瘤营养高峰论坛在北京隆重召开，此次大会由中国抗癌协会肿瘤营养与支持治疗专业委员会主办、中国科学院北 ...

在营养和饮食越来越受到重视、人口老龄化严重的美国、澳大利亚、新西兰等发达国家，营养师已经成为一种收入较高、受人尊重的职业。营养师在西方相当普遍，他们对于食品质量监管及人们日常饮食指导有重要作用，有统计 ...

1什么是营养素 食物中经过消化、吸收和代谢，能够维持生命活动的物质叫做营养素。简而言之，就是“食物中对身体有益的物质”。 2营养素的分类 一般来讲营养素可分为三大类：宏量营养素、微量营养素以及其它膳食 ...