从粮食安全，到食品安全，再到营养健康安全……中国食品科技协会理事长孟素荷如是描述中国食品工业转型升级之路。
3月25日，首届中国特殊医学用途配方食品产业发展论坛在京召开。作为论坛的共同主办方，中国营养保健食品协会、中国食品科技协会、中国欧盟商会还与雀巢、雅培、合生元、惠氏制药、华瑞制药等八家来自食品、制药领域的企业，共同发起成立中国特殊医学用途配方食品联盟。
特殊医学用途配方食品（以下简称“特医食品”），是指为了满足进食受限、消化吸收障碍代谢紊乱等某种医学状况人群或疾病人群对（部分）营养素或膳食（结构）的特殊需要，专门加工配制而成的配方食品。
在实践中，特医食品的主要消费者，是病人和老年人群体。“2015年，我国食品工业总产值仅为11.34万亿，增速仅为4.6%，低于中国经济平均7%左右的增速”，孟素荷说，特医食品，将是中国食品工业转型的一个蓝海。
政策
特医食品是“特殊”食品国家实行注册管理
2015年10月1日，新修订的《食品安全法》明确，将特殊医学用途配方食品、保健食品和婴幼儿配方食品，共同作为特殊食品进行监管。今年3月10日，国家食药监总局颁布《特殊医学用途配方食品注册管理办法》并定于7月1日正式实施。
《办法》明确，对特医食品进行注册管理。拟在中国生产销售特医食品的企业，首先要具备食品生产许可证、渠道特医食品注册证书和对应生产许可。按照国家对特殊食品“四个最严”的要求，国家食药监总局食品监管一司相关负责人表示，特医食品的生产企业，应具备研发能力和药品级的产品生产条件（环境）。
蓝海
估计中国特医食品市场规模100亿元
除了人们熟悉的特殊医学配方奶粉，苯丙酮尿症患者的特医食品，特医食品的表现类型和用途也越来越多。
上海新华医院临床营养科蔡威教授介绍，特医食品是很多病人临床治疗，改善病人营养风险，促进康复的不可或缺“手段”。
中国营养保健食品协会统计，全球每年特医食品消费约560亿-640亿美元，市场年增速6%以上。中国特医食品消费规模占全球市场的1%，总量约6亿人民币。不过，随着中国社会老龄化“加速”，人们对营养健康的多元化需求不断增加，业内人士估计，中国特医食品未来的市场规模，至少为100亿元。
但孟素荷提醒，食品工业转型也应讲“优生优育”，医（药）学界和食品行业应共同合作致力于特医食品的研发，相关的政策、标准也应尽快明晰，不能像保健食品一样，成为“带病前行的巨人”。
