一、营养宣教的背景与分类
国民营养状况是衡量国家综合国力与发展水平的重要标志，营养缺乏和营养失衡对我国国民健康已构成了双重威胁，我国分别与1959年、1982年、1992年进行了三次全国饮食营养调查，调查结果显示：我国居民对营养的重视程度较低，由于营养相关知识缺乏引起营养相关性疾病的现象广泛存在，如：因食品品种单调或短缺造成的缺铁性贫血、佝偻病和维生素A、维生素B2缺乏；或由于膳食水平不平衡形成的营养失调性疾病，如，心血管疾病、脑血管疾病等等。因此，加强营养宣教，夯实我国居民的基础营养知识就尤为重要。营养宣教是MK-CNDTT营养诊疗技术中营养干预部分的重要内容之一，其营养宣教分为三类：营养相关知识理念提供；信念养成教育；行为培养教育。
二、营养宣教的价值
营养学具有很强的社会实践性，作为营养学重要内容之一的营养宣教集中体现了临床营养学的实用性，让更多的人了解营养知识、了解营养学，是让更多人重视营养学的前提，特别是对营养学缺乏应有重视的现阶段，营养宣教对提高患者营养意识、改变饮食行为、养成坚定的营养信念，提升我国临床营养发展水平，预防营养不良和营养失衡，增强整体健康发展有重要意义。
三、营养宣教在疾病营养诊疗中的合理应用
营养宣教是与知信行问题诊断相对应的一种干预手段，主要适用于营养诊疗认知问题、营养诊疗信念问题及营养诊疗行为问题三类营养问题诊断。针对不同疾病的营养问题制定相应的宣教干预处方，从而真正体现营养宣教的个性化和实用性，使患者在营养宣教的干预治疗中获得更多受益。以下以食管癌放化疗前期的营养宣教为示例说明营养宣教在疾病营养诊疗中的合理应用。
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疾病 |
食管癌 |
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分期 |
放化疗前 |
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营养问题 |
P:能量摄入不足； E:非最佳能量摄入不足选择； |
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宣教处方的素材 |
辅导与专项说明 |
正确的信息/资讯 |
1.能量的摄入标准； 2.三大物质的标准摄入比例； |
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正确的理念与认知 |
1.合理能量摄入对患者将进行放化疗的价值； 2.正确评定、诊断、干预患者的营养及认知问题； |
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正确的行为建立 |
1.培养能量摄入量化意识及习惯； 2.培养能量摄入量与标准对照分析能力； |
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学习与训练工具 |
《MK-CNDTT营养诊疗学》之营养摄入状况 |
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养成与自我监测 |
1.自我体验、记录能量摄入并对照分析； 2.自身状况交流互动； |
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