随着人们生活水平的不断提高，与生活方式有关的一些慢性病，比如肥胖、糖尿病、高血压、高血脂、高尿酸血症等发病率和死亡率都在逐年增多,由此引发医疗费用上涨，让许多人不堪重负。
慢性病也称慢性非传染性疾病，包括糖尿病、高血压、血脂异常、痛风、高尿酸血症、脂肪肝、肥胖、恶性肿瘤、呼吸系统疾病、泌尿系统疾病等。慢性病的特点是患病率高，起病隐匿，病程长，并发症多，致残、致死率高，无特效免疫药。慢性病的发生，都与工作环境、精神压力、饮食结构、不良生活方式等因素有关。
如何通过饮食更好地预防改善慢病，以及对医学治疗后的病患有良好的康复，营养专家探索了一些看似简单却行之有效的方法，即通过营养干预，让慢病得到有效控制。
临床营养学就是研究如何提供合理的能量和营养素的供应，机体如何合理利用食物和营养素，促进人体生长发育、修复机体损伤的组织和器官功能、提高机能、防治疾病和延缓衰老的综合性学科。
在慢性病的临床营养干预过程中，膳食营养的改善至关重要，营养治疗和宣教对强化居民均衡营养观念、改善慢性病患者的健康状况及生活质量，有着重要意义。
慢性病营养干预的总方针是：以《中国居民膳食指南》为主要指导，遵循食物多样，谷类为主，粗细搭配；多吃蔬菜、水果和薯类；每天吃奶类、大豆或其制品；减少烹调油用量，膳食要清淡少盐。
关键推荐：
食物多样、谷类为主是平衡膳食模式的重要特征。每天的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果类、奶类、鱼、禽、蛋和瘦肉摄入要适量、大豆坚果类等食物。
平均每天摄入12种以上食物，每周25种以上。
每天摄入谷薯类食物250～400克，其中全谷物和杂豆类50～150克，薯类50～100克。
餐餐有蔬菜，保证每天摄入300～500g蔬菜，深色蔬菜应占1/2。
天天吃水果，保证每天摄入200～350g的新鲜水果，果汁不能代替鲜果。
吃各种各样的奶制品，相当于每天液态奶300g。
经常吃豆制品，适量吃坚果，平均每天摄入大豆和坚果25-35g。
每周吃鱼280-525g，畜禽肉280-525g，蛋类280-350g，平均每天摄入总量120-200g。
优先选择鱼和禽。
吃鸡蛋不弃蛋黄。
少吃肥肉、烟熏和腌制肉制品。
培养清淡饮食习惯，少吃高盐和油炸食品。成人每天食盐不超过6g，每天烹调油25~30g。
控制添加糖的摄入量，每天摄入不超过50g，最好控制在25g以下。
每日反式脂肪酸摄入量不超过2g。
足量饮水，成年人每天7-8杯（1500-1700ml），提倡饮用白开水和茶水；不喝或少喝含糖饮料。
儿童少年、孕妇、乳母不应饮酒。成人如饮酒，男性一天饮用酒的酒精量不超过25g，女性不超过15g。
