营养平衡是指营养摄入提供，与营养基本需求、特殊需求之间的平衡建立，是营养诊疗的核心之一，营养平衡被打破意味着营养的摄入和营养需求不相匹配，而对于一个特定的个体而言，营养的需求量在特定的时间段内基本不会发生大的变化，所以它是一个比较稳定的因素，一般来说营养平衡被打破最大的可能营养的摄入量的改变，而摄入能力的改变是的引起摄入量变化的一个重要原因。所以营养平衡构成的要素主要有三点：摄入量、需求量和（摄入）能力影响。
1.摄入量
影响因素：食物种类和成分构成，特性，摄食方式等
2.需求量
影响因素：生理状态，活动状况，环境条件，年龄，性别等生理因素
3.能力影响
影响因素：对食物的耐受程度，摄取食物营养素的能力等
首先通过关注能量类营养素摄入量与推荐标准的差值，如超过一定的比例，则可形成过多或不足的诊断，通常以患者进食量变化观察为入手，进一步通过摄入量回顾调查为主要手段，结合一个阶段内患者的体重及营养状况变化情况进行诊断。
其次是营养素的摄入量的平衡状况及结构状况的诊断。通过关注营养素摄入量/摄入的结构成分与推荐标准的差值，如超过一定的比例，则可形成过多或不足的诊断，通常以患者进食特征变化观察为入手，进一步通过摄入量回顾调查为主要手段，结合一个阶段内患者的营养素特征性状况变化进行诊断。
第三是摄入方式的诊断，通过关注经口摄入、经肠道途径的肠内营养摄入、经肠外途径的营养摄入观察与记录，来分析其可能出现的相关问题。
第四是针对特定疾病治疗人群的个性化要求，来分析摄入的食物及营养素是否与治疗要求的摄入目标一致。
上述诊断行为以营养评定检查手段所获得的信息为基础，判断机体营养摄入的状态与表现，并形成的实体化词语的描述与标记。
