癌症患者在手术、放化疗期间，常常会出现很多身体不适，如消化功能降低、恶心呕吐、腹泻、脱发等表现，由于不良反应，会对治疗的耐受性降低。在手术、放、化疗期间，合理的调整饮食，能改善患者的诸多不适，增强治疗效果。
手术期间
手术前后期的癌症患者，往往机体组织损伤较重，饮食中可适当食用些有收敛功效的食物或药物，如芡实、鸽肉、莲子等，可以加快恢复元气，促进伤口愈合和组织修复，减轻痛苦。
手术前后期间，患者消化吸收功能较差，饮食上忌大补难以消化、吸收之物，如甲鱼、牛肉、羊肉、螃蟹之类，以免加重胃肠道负担；忌食辣椒、花椒、咖喱、烟酒等刺激性食物及饮料。
消化道肿瘤，特别是胃癌、食管癌手术后，患者进食受到影响，胃肠道吸收功能下降，易出现消瘦、体虚等营养不足表现，此时饮食要力争做到高营养、高维生素、多饮水，饮食宜清淡，可给予清淡流质、半流质，如牛奶、酸奶、豆浆、花卷、馄饨、馒头、面包、素菜包、豆沙粥、菜泥粥、水泡蛋、蒸鸡蛋羹、西红柿鸡蛋汤、丝瓜炒蛋、肉泥蒸蛋饼、小白菜豆腐汤、清蒸小肉丸、烩鱼丸、菠菜猪肝汤、肉松、芝麻糊、苹果羹、豆腐脑等，并注意少量多餐，避免吃过甜、油腻的食物。
化疗期间
化疗期间，药物对胃肠道功能有所损伤，脾胃功能往往受损，消化吸收功能欠佳，患者常出现胃口差，没有食欲的表现。这时很多患者家属会担心，患者进食少，可能会难以耐受化疗，常常一味的给患者进食滋补食物，如甲鱼汤、鸽子汤，啥食物蛋白高就吃啥，结果往往进一步加重患者腹胀、消化不良的表现。
对于化疗期间的患者，若患者无进食的欲求，不必强求病人多进食，此时的饮食宜清淡，进食流质或半流质，如稀饭、清汤、粥等，少量多餐。多食薏仁、山药、百合、大枣、生姜、山楂、白萝卜、白扁豆、陈皮等健脾开胃的食品，多食用各种健脾养胃的食疗粥，如薏仁粥、芡实粉粥、萝卜粥、山药百合糯米粥和鸡内金粉粥等。化疗期间见恶心、呕吐者，不妨还可常吃点姜，有止呕作用。
在调整饮食的同时，注意适当多补充水分。化疗期间饮水量要比平日更多些，这样能保证肾脏功能正常运转和促进药物代谢排泄，减少对人体的损伤。病人在呕吐间歇期间，可多饮水，多吃冷流质，如西瓜水、豆腐脑、咸豆浆、牛奶、蛋花汤、赤豆泥汤（去皮）、肉泥汤、猪肝汤、米汤蛋花汤、胡萝卜泥汤、梨子水、橙子水和青菜水等。
放疗期间
放疗常常会损伤人体津液，患者会出现津液不足，口燥咽干、咳嗽少痰等副作用，饮食上宜多食点滋润而富有营养之物，如多熬点汤类的，鱼汤、瘦肉汤、藕粉、梨汁、蛋花汤、荸荠汁和丝瓜汁等。
放疗常导致“内热”，应忌食热性食物，如狗肉、羊肉，以及辣椒、花椒、芥末、八角、桂皮等，绝对禁烟、酒。甚至姜蒜都要少放，因为放疗导致粘膜受损后，对这类食物敏感性大增，食后会导致火辣辣的痛。
放疗后出现口干、咽燥、干呃、味觉丧失、放射性食管炎者，这些是头颈部或胸部肿瘤病人最常见的放疗反应，是因放射线损伤了唾液腺及粘膜所引起的，这时饮食应以汤水较多、质地细软、滋味清淡的食物为主。如果有吞咽困难，可以吃一些冷食或多饮水来缓解，蔬菜或水果可以榨成汁饮用，并可口含冰块，进食少量冷饮，多饮酸奶。
放射性肠炎是盆腔、腹腔、腹膜后恶性肿瘤经放射治疗引起的肠道并发症，常出现恶心、呕吐、腹泻、排出黏液或血样便等表现。此时饮食宜食用易消化、少油腻的食品，如半流饮食或少渣饮食，忌食含纤维素多的食品及黏腻食品。多食营养丰富、清火的食物，如梨、绿豆、银耳等为宜。嗅觉异常者和恶心呕吐者可在食物中加点姜食用，也有一定的止呕作用。
放射性膀胱炎常发生在膀胱癌、前列腺癌、子宫颈癌等盆腔肿瘤的放射治疗中和治疗后，这时应让病人多饮水，多排尿，勿憋尿。饮食上可用绿豆60克、车前草或淡竹叶30克，煎汤频服。
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孙丽红
上海中医药大学副教授
医学博士
世界中联药膳食疗研究专业委员会理事
全国高级营养保健师
高级营养指导师
