维生素C是人体每天需要量最多的维生素，但大剂量服用维生素C可导致慢性腹泻，增加肾结石的风险。
过量维C易招来肾结石
维生素C被誉为万能药物，维生素C是人体每天需要量最多的维生素，可治疗普通的感冒、受伤、灼伤、牙龈出血等。维生素C在体内生物氧化和还原作用以及细胞呼吸中起重要作用，并促进一些营养素的吸收利用，对人体健康至关重要。其实，是药三分毒。虽然维生素C毒副作用相对较小，但长期大剂量服用也会损害肝、肾等内脏器官。
维生素C又称抗坏血酸，是一种具有重要生理功能的维生素，人体必须从外界获得，缺乏时可导致坏血病。在医学上，成人的维生素C每日推荐摄入量为60毫克。由于维生素C是水溶性的，摄入量超过一定的阈值便会被排出体外。大剂量服用维生素C可导致慢性腹泻，增加肾结石的风险。维生素C口服或静脉注射500毫克或以上，尿中的草酸和尿酸浓度就会显著升高，可促进尿路结石的形成。过量摄入维生素C还会增加人体对它的需要，从而形成依赖。提醒：服用维生素C一定要谨慎，不宜过量。当人体受到感染或有其他炎症，对维生素C的需求增高时，服之有效，但不是多多益善。
肾结石不宜吃哪三大菜肴
一、醋溜土豆丝
醋溜土豆丝在现实生活中很常见吧，这道菜非常好做，且价格便宜，但家有肾结石患者，却不能吃这道菜。肾病治疗专家揭秘：这是因为土豆富含草酸，而草酸在临床上是形成肾结石的物质基础，会因此形成草酸钙结石，如若肾结石多吃醋溜土豆丝，对病情恢复有害无利。
不能吃的本质：土豆富含草酸
二、清蒸凤尾鱼
人们都说凤尾鱼营养价值丰富，但对于肾结石患者而言，凤尾鱼即便是营养价值丰富也是不能吃的，切记，肾结石不能吃清蒸凤尾鱼。肾病治疗专家揭秘：这道菜会被列入肾结石禁止吃的一类，完全是因为凤尾鱼含有富含嘌呤，且嘌呤的含量超高，据临床研究调查，每100g中凤尾鱼中，嘌呤含量是363mg。在临床上，对于富含嘌呤食物肾结石也是不能吃的，因为嘌呤的代谢终产物是尿酸，而对于尿酸过高的人来说，容易因尿酸过高形成尿酸结石。因此对于有尿酸高而有肾结石的患者，是禁止吃的。
不能吃的本质：凤尾鱼中含有含有大量嘌呤
三、菠菜猪肝汤
菠菜猪肝汤是最常见的一道菜了，但这种配菜法对肾结石患者来说，比醋溜土豆丝、甚至清蒸凤尾鱼更加危险，而这道菜也是肾结石不能吃什么菜肴中，患者必须关注的一道菜。
肾病治疗专家揭秘：这道菜会被列入肾结石不能吃的菜是因为猪肝富含嘌呤过多，磷过多，而菠菜富含草酸过多，可能大家从肾结石不能吃醋溜土豆丝看出富含草酸的食物是肾结石不能吃的。从清蒸凤尾鱼上也知道肾结石不能吃富含嘌呤类食物，但大家还要记清楚的是，对于富含磷的食物来说，肾结石也是不能吃的，含磷食物过多，也容易形成磷酸钙结石。因此，这道菜无论是对于草酸钙结石的患者、磷酸钙结石还是因尿酸高引起肾结石的患者都是不能吃的。
不能吃的本质：猪肝中富含嘌呤、磷，而菠菜中富含草酸
