来自西班牙的一项研究显示，对于那些超重和肥胖女性来说，摄入西方饮食可能会形成更致密的乳房组织，这也增加了她们的乳腺癌风险。
与普通饮食的女性相比，约41%的地中海式饮食的女性更可能形成密集的乳房组织。
“一般来说，在癌症的预防过程中，最重要的是控制热量的摄入以保持适当的体重，也就是说，减少高能量食物的摄入，”该研究的合著者Marina Pollan博士表示，她是马德里全国流行病学中心的癌症流行病学家。
高能量食物主要集中于西式饮食中，尤其是高脂肪乳制品(全脂牛奶、高脂肪奶酪和冰激凌)，加工肉类(培根，火腿和香肠)和精制谷物(白面包，面食和米饭)。其他的食物包括：糖果、甜饮料、方便食品(披萨，薯条和薯片)和酱汁(蛋黄酱和番茄酱)等，她表示。
习惯于此类饮食的女性群体中，46%的人存在较高的乳腺癌患病风险，Pollan补充道，尽管该研究结果并不能证明：地中海饮食直接导致乳腺组织密度增加。
地中海式饮食的特点是：鱼、蔬菜、豆类、煮土豆、水果、橄榄、植物油摄入量较高，果汁的摄入量较低，她表示。
“与坚持其他饮食模式的女性相比，地中海饮食模式下的女性的乳腺癌患病风险提高了44%，”Pollan表示。
该研究相关文章发表于8月8日的《妇产科》(Obstetrics and Gynecology)杂志上。来自于纽约市勒诺克斯山医院肿瘤外科主任Stephanie Bernik博士表示，“当前已经确定，乳腺密度是增加乳腺癌风险的一项因素。”
该项研究表明，西方饮食会增加乳腺密度。“这一研究结果合乎常理，但目前仍需要进行更多的研究，以确保高脂肪饮食是乳腺癌风险增加的唯一原因，”Bernik表示。
对于某些不太喜欢运动的女性来说，缺乏运动也可能是增加乳房密度的真正原因，Bernik表示。
Sugary,High-Fat Western Diet Tied to Denser Breast Tissue
