近日，在老年营养研究进展与老年营养供餐规范研讨会上，由中国疾控中心营养与食品安全所负责的，从2010年开始的第四次“中国居民营养与健康状况监测”已完成调查取样工作。
其中，中国老年人的营养健康状况，某些方面虽然在向好的方向转变，但仍有待改善。
老年人用盐量下降果蔬摄入仍不足
“与2002年的调查结果相比，我国大城市老年人用盐量已经开始下降。食用油消费量快速上升的趋势减弱，但仍旧远高于每人每天25-30克的推荐量。但蔬菜、水果食用量依旧偏低。”中国疾病预防控制中心营养与食品安全所老年与临床营养室主任张坚介绍。从老年人慢性疾病的患病情况来看，情况依旧严重，比如，糖尿病的发病率仍在快速上升。
该项由卫生部委托的调查项目，旨在准确掌握中国居民营养膳食结构，并针对不足进行相关指导。2010年已完成对大城市人群的调查工作，后续工作将把25个中小城市调查点、45个农村调查点的60岁以上老年人纳入监测范围。
这些数据最终将形成一个完整的、具有全国代表性的营养监测报告。该项调查抽样工作已经完成，目前正处于分析阶段。
“老来瘦”是误区引发营养不良
有专家指出，“老年人营养观念虽然正在向好的方向转变，但目前还存在诸多误区。”一个误区是中国人普遍认同的“千金难买老来瘦”，很多老年人咀嚼困难，没有食欲，而目前普遍的处理方式是减少老人进食，这种做法是错误的。
复旦大学附属华东医院教授孙建琴告诉记者，国外有研究报道，老年病人体重减轻4%，死亡危险性就增加3-4倍。而目前老年人中营养不良的比例仍然很高，特别是患病的老年人中，这一状况更加严重。
有效补充改善体力
营养不良的老年人，应增进食物摄取，加强营养。若进食困难，则应考虑均衡饮食的替代品，它含有人体维持健康所需的所有营养素。
欧美等发达国家在这方面有很好的经验。比如雅培公司生产的安素营养品，除了优质蛋白质、脂肪、糖外，还添加了14种人体所需的维生素及14种矿物质，营养全面均衡。而对于患糖尿病的老人，则应当使用既能够有效控制血糖，又不影响营养供给的营养品，比如雅培公司生产的益力佳SR等产品。
有关专家指出，国外有大学用雅培的安素产品进行了临床观察，发现通过口服营养素，可以补充膳食营养缺乏，减少老年人体重丢失，降低疾病与并发症的风险,减少住院时间和住院费用，同时可改善体力。
