根据2016年美国内分泌学会年会上一份以色列研究报告，早餐富含乳清蛋白可帮助2型糖尿病患者更好管理疾病。
来自以色列特拉维夫大学沃尔夫森医学中心的Daniela Jakubowicz表示，乳清蛋白相较于其他来源的蛋白质降低餐后血糖效果更明显。
Jakubowicz博士说道：“我们发现，早餐增加乳清蛋白含量相较于其他来源蛋白（鸡蛋、金枪鱼和大豆）对减轻体重、降低糖化血红蛋白及餐后血糖、增加饱腹感更有优势。”
研究人员将48名超重和肥胖的2型糖尿病患者随机分配至三个等热量饮食小组。在12周中，每位参与者饮食比例为早餐大量、午餐中量、晚餐少量。但是每组早餐蛋白来源及含量不同。
早餐时，乳清蛋白组17名参与者蛋白质含量为36g，但乳清蛋白比例较高（40%碳水化合物；40%蛋白质；20%脂肪）。蛋白组16名参与者36g蛋白质主要来自鸡蛋、金枪鱼和大豆（40%碳水化合物；40%蛋白质；20%脂肪）。碳水化合物组15名参与者早餐含有13g蛋白质（65%碳水化合物；15%蛋白质；20%脂肪）。
三组各餐能量相似：早餐660千卡、午餐567千卡及晚餐276千卡，三组午餐及晚餐组成相同。
12周后，乳清蛋白组参与者体重平均下降7.6 kg，蛋白组参与者体重平均下降6.1 kg，碳水化合物组体重平均下降3.5 kg（P＜0.0001）。
乳清蛋白组参与者相较于其他两组参与者，餐后白天很少饥饿及葡萄糖峰值更低。
乳清蛋白组HbA1c下降11.5%，蛋白组HbA1c下降7.7%，碳水化合物组HbA1c下降4.6%（P＜0.0001）。相较于碳水化合物组，蛋白组HbA1c下降比例高41%，乳清蛋白组HbA1c下降比例高64%（P＜0.0001）。
Jakubowicz博士说道：“早餐摄入乳清蛋白，但是血糖、胰岛素及胰高血糖素样肽1（GLP-1）的改善却在午餐及晚餐后出现，乳清蛋白获益机制仍需进一步观察。”
2型糖尿病患者通常需要多种降糖药物联合治疗以降低血糖及HbA1c，乳清蛋白或许可作为2型糖尿病管理的一种辅助措施。
医脉通编译自：Breakfast Based on Whey Protein May Help Manage Type 2 Diabetes.Medscape.April 19,2016
