美国华盛顿大学的微生物学家内森.麦克纳尔蒂(NathanMcNulty)征募了7对同卵双胞胎，他要求每对中的其中一位每天饮用两份含有5种菌株的知名品牌酸奶。通过对双胞胎排泄物样本中的细菌DNA进行测序，研究团队发现酸奶中的微生物既没有在双胞胎的肠道中扎根，也没有影响到肠道原细菌土著们的组成。领导这项研究的微生物学家杰弗里.戈登(JeffreyGordon)对这种结果并不惊讶，他说道：双胞胎肠内有几十万亿个微生物，而我们总共只给他们几十亿个益生菌。
小鼠实验
麦克纳尔蒂还给悉生小鼠(Gnotobioticmive，这种小鼠的肠道内只含有人体中的15种菌种)喂食酸奶中的5种菌株，和人类双胞胎们一样，酸奶中的细菌并没有改变小鼠原细菌群体的组成。但是，影响小鼠原细菌群落分解碳水化合物的基因的活动确实增强了。这5种酸奶菌株中有一种名为动物双歧杆菌乳(Bifidobacteriumanimalislactis)的细菌，其碳水化合物代谢的能力也得到了类似的增强。
这项研究已经发表在了《科学—转化医学》杂志上，研究的资金由美国国立卫生研究院(NIH)和法国食品公司达能的研究机构达能研究所共同提供。一些食品公司会在食物中添加意图保持健康或者预防疾病的成分，而这些公司现在的压力可是越来越大，他们需要证实他们对产品所言属实。戈登认为，有关健康的承诺很难去证实，因为酸奶中的细菌和饮用酸奶的人们体内的细菌种类都不尽相同。
仍需更多研究
对于这个研究结果，一些其他科学家认为，现在就下结论为时尚早。首先，该团队没有征募足够多的双胞胎样本，测序细菌基因的深度也不够。我们应该先保留益生菌对人体影响的判断，直到更有广度和深度的研究出现。其次，研究含有人类细菌的小鼠也是有局限的。
麦克纳尔蒂承认存在这些问题，不过他也表示他们一直在改善小鼠模型，使小鼠体内与人体更相近。
本文编译自:《自然》网站10月26日
