恐怕要把红酒当水喝才行……
不知从什么时候开始，红酒不再是传统意义的酒精饮品，而是养生保健品，这个印象源于一个说法——适量喝红酒可以软化血管，预防心血管疾病。既可以满足小酌欲望，还能养生保健，真是一举两得呀！事实真相真是如此吗？
人们之所以认为红酒能软化血管，主要是原因是红酒中含有白藜芦醇。
白藜芦醇是一种多酚类的化合物，不仅存在于葡萄中，桑葚、石榴、蔓越莓、蓝莓甚至花生中都有白藜芦醇的身影。最初白藜芦醇只是被当做一种植物抗毒素，白藜芦醇就是葡萄本身在生长过程中，为防止霉菌感染而产生的一种植物抗毒素。
经研究发现，白藜芦醇的确有降血脂、软化血管的作用，但需要有一定的前提，那就是要摄入一定的量。
葡萄和葡萄酒中的所含白藜芦醇并不多，葡萄酒中的白藜芦醇通常只有0.5-10 mg/L。红酒营养成分的那些白藜芦醇、花青素等活性成分只是少的可怜的一点点。恐怕要把红酒当水喝才行。但是，尽管红酒含有白藜芦醇，同样也含有对身体危害更大的酒精。
红酒中 12%～15% 的酒精不容忽视。包括世界卫生组织（WHO）在内的很多权威机构，都明确反对靠酒精来保护血管或心脏。对于酒水，没有必要过分吹捧，小酌怡情，过量伤身。
喝酒不但不保护心脏，反而会“伤心”！
酒精本身是没有什么毒性的，但酒精进入人体后进入一系列的代谢产生了真正危险的代谢产物：乙醛。
这种物质在体内积累后会导致血管异常舒张，引起脸色潮红、心悸及血压下降等不适症状。心悸是心脏在发出自身不舒适的信号，是心脏所排斥的物质引起的，因为它干扰了心脏的正常运转，对人体健康形成威胁。
研究表明，乙醛会直接破坏细胞DNA结构，诱发基因突变，甚至引起严重的染色体重排。这充分印证了乙醛的致癌作用，因为所有癌症都是基因突变引起的疾病！
那么，到底什么能软化血管呢？让血管不堵塞呢？不论是食物还是物，都只是阻止或延缓其进一步老化、硬化。
要想软化血管，还得从避免引发血管堵塞的危险因素做起！
1. 「四高」人群要积极治疗预防
高血压、高血脂、高血糖、高尿酸这「四高」，是导致血管硬化和心血管疾病风险增加的最直接、最重要的因素，并且直接增加心肌梗死、卒中等心血管意外的危险。
如果有身体存在这方面的问题，要遵医嘱使用降压药、调脂药、降糖药等药物，控制这些代谢异常。
2. 戒烟限酒
吸烟是心血管疾病的一个主要的风险因素，戒烟可以显著降低心血管疾病风险。有报告说，戒烟 4 年以上的人，心血管疾病风险比继续吸烟者低 54%。
至于各种酒类，虽然少量饮酒不会增加心血管疾病风险，但还是建议大家尽量少喝或不喝（每天酒精的量，男性不超过 20克，女性不超过 15克）。
3. 控制体重，避免肥胖
能量过剩及其引起的肥胖是导致血管硬化、心血管疾病风险增加的重要因素之一。为了保护血管和心脏，肥胖者最好能减减肥，体重适宜者则要避免发胖。
4. 平衡饮食
平衡饮食意味着能量适宜，较少的钠、反式脂肪酸、饱和脂肪酸、添加糖等危害血管的成分，较多的钾、不饱和脂肪酸、全谷（粗杂粮）、蔬菜水果等有益血管健康的成分。
5. 科学运动
科学运动，可以改善血压、血脂、血糖等代谢指标，促进血液循环，降低血管硬化和心血管疾病风险。
