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孕妇怎样补充维生素D和钙？
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2016-05-06 11:28
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胎儿发育需要大量的钙，中国营养学会建议孕早期、中期、后期钙的适宜摄入量分别是 800mg 、 1000mg 、 1200mg ，奶类及其制品是钙的良好来源，每天喝 500ml 牛奶大约提供 500mg 钙，吃 200g 豆腐或相当的大豆制品（豆浆除外），大约提供 200~300mg 钙，孕妇应补充钙剂，一般每日补充 600mg 元素钙，也可根据饮食情况补充 3 ...
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能量供给者—碳水化合物(糖类)
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2016-04-28 16:35
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一、什么是碳水化合物？ 碳水化合物是由碳、氢、氧三种元素组成的一类化合物，其中氢和氧的比例与水分子中氢和氧的比例相同，因而被称为碳水化合物，又称糖类。根据分子结构的繁简，碳水化合物分为单糖、双糖和多糖三大类。 单糖是最简单的碳水化合物，易溶于水，可直接被人体吸收利用。最常见的单糖有葡萄糖、果糖和半 ...
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女白领的维生素餐
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2016-04-23 08:42
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白领女性的年纪轻、工作压力大、生活节奏快，所以需要额外补充某些维生素。? 维生素Ａ对眼睛有营养作用。每天的饮食能给我们提供足够的维生素Ａ，当感觉眼球发涩、夜间看东西不清楚时，就有必要补充了。维生素Ａ存在于牛奶、蛋黄、动物肝脏中，每个人每天维生素Ａ的需要量是２５０００国际单位，过量会蓄积在肝脏内导致中 ...
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“酸奶过期”过的是什么期？
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2016-04-18 13:18
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益生菌是什么？ 一百多年前，俄国免疫学家梅哥尼科夫（Metchnikoff）注意到保加利亚的农民比较健康长寿。他把原因归结于他们所食用的发酵牛奶中含有的活细菌，益生菌这个概念就此产生。此后，科学家们逐渐认可了这个概念，认为补充足够数量、适当种类的活细菌，有助于人类增强免疫力、抵抗细菌感染等等。 迄今为止，世界 ...
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有关食品营养与安全的误区（二）
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2016-04-11 22:30
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误区二：港台和国外的食品一定是安全的 就说最近2年的新闻吧。2010年6月，国家质检总局共检出14批次的乳制品不合格，其中包括25.25吨新西兰公司出品的全脂奶粉，约150吨新加坡全脂奶粉检出阪崎肠杆菌，1吨来自美国的牛初乳检出亚硝酸盐超标。有2批次来自澳大利亚的有机婴幼儿奶粉共53吨检出磷含量不符 ...
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有关食品营养与安全的误区（一）
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2016-04-11 22:28
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误区一：有机食品一定更安全更健康 在一般人的理解里，有机食品代表纯天然的健康食品。但是，英国标准局（UK Food Standards Agency）日前对55项相关研究进行总结后发现，从营养质量角度比较，有机食品和常规食品间没有差异。法国食品安全局（French Agency for Food Safety）对食品中的干物质、碳水化 ...
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科学营养与合理营养
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2016-04-01 11:27
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近年来美、英、法、日、瑞士等国，根据本国民众特点生产一些特殊成分的食品。日本还规定食品中蛋白质多用植物蛋白。这些食品行业的改革的目的在于增进国民健康。 食物中的糖多半是多糖或双糖。多糖或双糖必须经过人体消化道的分解成为单糖才能被吸收。单糖被吸 ...
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包装上的营养成分表，你会看吗？
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2016-03-26 08:50
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20年前，营养成分标签（Nutrition Facts label）开始在美国的食品包装上出现，标明每个包装中有几份（一份的量是有统一标准的）、每份的热量，以及包装食品每份的营养价值。不过，研究显示，一包可以一次吃完但含有两份或两份以上的包装食品，消费者常常无法正确计算其热量和营养价值。 现在，两处新的改动，或将有助 ...
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白领吃饭营养指南（二）
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2016-03-18 20:20
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虽然营养师都推崇食物多样化，但还是有许多问题让人将信将疑，比如流传甚广的“食物相克”。有传说土豆和牛肉相克，因为“土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸的浓度不同，就势必延长食物在胃中的滞留时间，从而引起胃肠消化吸收时间的延长，久而久 ...
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白领吃饭营养指南
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2016-03-11 16:12
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身为一个小白领，吃饭有时候会成为生活中的一大麻烦，尤其是当你考虑到“营养”和“健康”的时候。在匆匆忙忙、没空做饭的工作日，该如何搭配一日三餐？想美白、想塑身又没空健身，是不是有什么食物能让人事半功倍？当然点菜也有学问，现在流行的食物相克是不是得千万小心回避？ & ...
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