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低碳水化合物饮食控血糖行为的营养诊断

陈建华 发布日期:2016-03-06 共840人围观
以下是我学习MK-CNDTT后对营养治疗应用观点的理解与分析:
 
用严格控制碳水化合物的摄入,同时增加脂肪和蛋白质摄取以达到控制血糖的目的,是错误和无意的。
低碳水化合物饮食可控制内源性胰岛素的释放;但摄入量过多低碳水化合物饮食对胰岛素B细胞功能也不利,且可导致糖异生过度。
 
低碳水化合物饮食控血糖行为的营养诊断:
P: 营养素摄入结构非最佳;
E:不正确(合理)的知识,冲突的理念;
S:在应用食物营养素摄入结构调整来达到血糖控制方面,存在另外的风险。
 
碳水化合物摄入量通常应占总热量的50%~60%,提倡使用粗制米、面和一定量的杂粮,忌食蔗糖、葡萄糖、蜜糖及其制品(各种糖果、甜糕点、冰淇淋及含糖软饮料等)。

长期高脂肪饮食可导致胰岛素抵抗和促进动脉粥样硬化,脂肪的摄入量要严格限制在总热量的20%~25%,其中饱和脂肪酸<10%,单不饱和脂肪酸有使HDL-C增高作用,应尽量达到10%~15%,其余由多不饱和脂肪酸补充。限制食物中的脂肪量,少食动物脂肪,尽量用植物油代替;如已有高胆固醇血症,还应限制胆固醇的摄入量(<300mg/d),蛋黄、动物内脏及奶酪均富含胆固醇。

一般糖尿病患者(无肾病及特殊需要者)每日蛋白质摄入量占总热量的15%~20%,成人每日每千克理想体重0.8~1.2g,儿童、孕妇、乳母、营养不良或伴有消耗性疾病者增至1.5~2.0g,伴有糖尿病肾病而肾功能正常者应限制至0.8g,血尿素氮升高者应限制在0.6g。蛋白质至少应有1/3来源于动物蛋白质,以保证必须氨基酸的供给。

此外。各种富含可溶性食用纤维及食品可延缓食物吸收,降低餐后血糖高峰,有利于改善糖、脂肪代谢紊乱,并促进胃肠蠕动、防止便秘。每日饮食中纤维素含量不宜少于40g,提倡使用绿叶蔬菜、豆类、块根类、粗谷物、含糖成分低的水果等。每日摄入食盐应限制在10g以下。限制饮酒。


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已有1人评论
新晋商老照 发表于 2016-03-06 沙发
联系营养诊疗思想,用来分析问题......
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